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西媒盘点那些被认为会瘦身 实则会让人发胖的食物

2019-11-15 14:40:14

西方媒体称,尽管我们掌握了越来越多的食物知识,而且近年来活跃在社交网络和媒体中的许多营养专家都致力于打破许多关于食物的“神话”,但仍有许多我们认为不是我们所想的“清淡饮食”。这些食物在我们头脑中热量很低,可以帮助我们减肥。但事实上,把它们吃进我们的胃里可能会让我们发胖。

据西班牙《先锋报》网站9月24日报道,营养学家帕洛玛·金塔纳(Paloma quintana)表示,从减肥或增肥的角度考虑食物的功能是错误的,因为一个人的体重与整个饮食和日常习惯有关,而不仅仅是与特定的食物有关。金塔纳还指出,吃一些高热量但健康的食物可能会产生令人满意的结果,甚至有利于减肥。

另一位营养学家pilar esk指出,许多人声称他们吃得很少,但会增加体重。“一般来说,当我和病人一起回顾他们的饮食时,我最终会发现他们没有意识到的坏习惯。”他强调“吃就像吃得越来越少越来越好”。此外,久坐不动、压力过大、不良睡眠习惯等因素也会影响体重,因此饮食的改变必须始终伴随着日常习惯的改善。

无论如何,我们必须警惕饮食中的一些“假朋友”。他们的卡路里比我们想象的要高。我们经常吃太多,但是我们不知道它们是我们不能成功减肥的主要原因。然而,它们中的一些(如橄榄油和鳄梨)仍然非常健康,所以它们不应该被完全抵制,但是它们的卡路里应该被注意并适度食用。

果汁

金塔纳指出,近年来非常流行的所谓“解毒果汁”是“最虚伪的朋友之一”。奇怪的是,这些所谓解毒果汁声称的所有“好处”实际上都是负面的,因为液体确实让我们感觉更轻,但它们一点也不健康。水果中的纤维被去除,糖更快进入血液。”他说。营养学家都建议吃全水果,以便利用水果中的纤维,避免血糖突然飙升,让饱腹感持续更长时间。

全麦食品

全麦食品实际上含有与精制食品相同的热量,但这并不意味着它们不应该被食用。Esk指出,一方面,全麦食品可以帮助调节血糖,因为它们可以避免精制食品引起的血糖急剧上升,还可以给肠道带来益生菌。虽然它们的卡路里含量不低于精制食品,但是更多的饱腹感可以让我们吃得更少,这真的可以帮助我们减肥。"但它们本身无助于减肥。"Esk总结道。

鳄梨

鳄梨曾经是节食者的“公敌”,因为它的脂肪含量很高,但是这种观点在最近几年被逆转了,这种食物甚至在全世界都很受欢迎。鳄梨富含有益心脏健康的脂肪,用途广泛。用金塔纳的话说,“许多人经常大量吃鳄梨,并且完全不知道他们摄入了大量的卡路里”。因此,营养学家建议将鳄梨和其他热量较少的食物结合起来。

各种“轻”产品

Esk指出,各种宣传为“清淡”的食物无助于减肥,就像那些糖替代品一样。昆塔纳同意:“轻量级产品意味着热量减少30%,仅此而已。”人造黄油是一个典型的例子。一段时间以来,这种产品一直被宣传为烹饪和早餐的健康替代品,但事实是,即使是所谓的“清淡”人造黄油也含有最差的脂肪和许多卡路里。另一个令人惊讶的例子是“清淡”的牛奶甜点,昆塔纳说,这种甜点可能含有与冰淇淋相同的卡路里,因为虽然它可以减少一些脂肪,但通常会添加糖、巧克力、干果等其他元素。

橄榄油

尽管油是食物中热量最高的,昆塔纳建议饮食中几乎所有的脂肪都应该来自橄榄油,橄榄油将取代另一种不太健康的脂肪。然而,橄榄油享有很高的声誉,因为它是地中海饮食的基石,这也导致许多人吃得过多。“有些人认为沙拉热量低,所以他们在吃沙拉时可能会吃多达30克橄榄油。”昆塔纳指出。对营养学家来说,饮食的最基本原则是合理的比例:“橄榄油、奶酪或鳄梨的摄入量应该得到控制,以便更好地利用其益处。”昆塔纳说。

年糕

这是一种典型的办公室小吃,通常会替代更有营养的选择(比如一块水果或少量坚果)。“奇怪的是,许多人认为米饭会让他们发胖,但他们无法抵挡年糕的诱惑。一块年糕可能含有30卡路里,人们一次可以轻松地吃三四块。它们可能是人们经常用来替代面包和其他碳水化合物的选择,但总的来说,它们营养不良,不是健康食品。几块年糕热得像香蕉一样,毫无疑问,我们建议你多选后者。”昆塔纳指出。(汇编/韩朝)


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